Szeretettel köszöntelek a Makói életképek közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Tagok - 263 fő
Képek - 186 db
Videók - 98 db
Blogbejegyzések - 238 db
Fórumtémák - 7 db
Linkek - 35 db

Üdvözlettel,

Makói életképek vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bezár

Szeretettel köszöntelek a Makói életképek közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Tagok - 263 fő
Képek - 186 db
Videók - 98 db
Blogbejegyzések - 238 db
Fórumtémák - 7 db
Linkek - 35 db

Üdvözlettel,

Makói életképek vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bezár

Szeretettel köszöntelek a Makói életképek közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Tagok - 263 fő
Képek - 186 db
Videók - 98 db
Blogbejegyzések - 238 db
Fórumtémák - 7 db
Linkek - 35 db

Üdvözlettel,

Makói életképek vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bezár

Szeretettel köszöntelek a Makói életképek közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Tagok - 263 fő
Képek - 186 db
Videók - 98 db
Blogbejegyzések - 238 db
Fórumtémák - 7 db
Linkek - 35 db

Üdvözlettel,

Makói életképek vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bejelentkezés

Elfelejtettem a jelszavam

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Makói életképek

Hagyma, mint hungarikun

16 éve | Kovács Istvánné Mária Magdolna | 0 hozzászólás

network.hu

A hagyma

A vöröshagymát az egész világon termesztik, azonban a híres makói hagyma egyediségét senki nem vitatja. Különlegességét speciális termesztésének és tulajdonságainak köszönheti. A hagymát Makón két éven keresztül nevelik. Az első évben elvetik a "fekete magot", amelyből apró méretű hagymát nevelnek, ez a dughagyma. A dughagymát a nyár végén felszedik, s hogy a következő évben ne hozzon magot, különleges és részleteiben kidolgozott módon hőkezelik. A második év tavaszán "elrakják" a dughagymát, s a magról vetett hagymához képest sokkal hamarább, már augusztus elején beérik a hagyma. A felszedés után a hagymát rendre rakva kint a földön utóérlelik, de eközben nem ázhat meg, mert akkor tönkremegy. A makói hagyma szárazanyag-tartalma a szokásosnál 4-5%-kal nagyobb (ezen belül nagy kéntartalommal, csípős ízzel jellemezhető), és ezáltal lehet a világon legjobban tárolható típus, de a benne rejlő anyagok a felhasználás során is fontosak. A speciálisan magyaros pörköltalap elkészítéséhez ez az összetételű hagyma a legmegfelelőbb.

A vöröshagyma szinte minden érettségi fokán felhasználható, változatos külleme és íze sokszínű konyhai alapanyaggá teszi. A kertben termelt vöröshagymát zöldhagymaként, a későbbi fejlődése során friss főzőhagymaként, illetve a beérés után télire eltett hagymaként hasznosítjuk. A megválogatott, érett, egészséges hagymákat raktárban, kamrában vagy padláson vékony rétegben kiterítve tároljuk. Fagyott állapotban a hagymát nem szabad mozgatni, mert akkor elrothad, de kiengedés után felhasználható.

Címkék: főzőhagyma hagymatermesztés hungarikum vöröshagyma